Il punto di ebollizione dell'acqua salata dipende dalla percentuale di sale. L'acqua con il 20 percento di sale fa bollire a 216 gradi Fahrenheit, al contrario di 212 gradi Fahrenheit per l'acqua pura. L'aggiunta di una piccola quantità di sale in una pentola di acqua bollente non la fa bollire molto più velocemente.
Una pentola d'acqua con il 20 percento di sale bolle più velocemente perché il sale nell'acqua non consuma gran parte del calore diretto nella soluzione. Pertanto, una pentola con alti livelli di sale riscalda essenzialmente una quantità minore di acqua rispetto a una pentola senza sale.
