La composizione chimica del sale da cucina è NaCl. Il sale da tavola è una combinazione di sodio e cloro, che formano legami ionici.
Il sale da cucina è costituito da ioni. Gli ioni sono formati da atomi che guadagnano o perdono elettroni, il che fa sì che gli atomi siano caricati positivamente o negativamente. Nel caso del sale da cucina, il sodio perde un elettrone, mentre il cloro guadagna un elettrone. Pertanto, gli atomi di sodio si caricano positivamente, mentre gli atomi di cloro diventano carichi negativamente. Negli atomi, gli opposti si attraggono, quindi questi due ioni si legano l'uno con l'altro in parti uguali, formando sale da tavola. Esistono altri tipi di sali, come il magnesio solfato e il calcio acetato.
