La funzione principale dei carboidrati è fornire combustibile al corpo; ogni grammo di carboidrati contiene 4 calorie. I carboidrati sono essenziali per impedire all'organismo di utilizzare le proteine per produrre energia e carboidrati complessi come i cereali integrali aiutano a sostenere l'energia per un periodo di tempo più lungo, poiché sono più difficili da abbattere .
I carboidrati forniscono glucosio al corpo, stabilizzando i livelli di glucosio nel corpo. Tuttavia, quando il corpo non ha abbastanza carboidrati, rompe le proteine per quello scopo, il che significa che le proteine non possono essere utilizzate per costruire muscoli.
I carboidrati danno energia ai muscoli e al sistema nervoso centrale. Forniscono anche fibre al corpo, aiutando a regolare la digestione.
