I pastelli sono un piatto portoricano spesso servito a Natale. I pastelli sono anche un cibo tradizionale per molti festival ed eventi latinoamericani. Il cibo è stato mangiato per secoli da coloro che vivevano nelle culture Taino e dei nativi americani.
L'impasto originale per i pastelli era fatto di platani, banane verdi e patate crude. Nei tempi moderni, i pastelli portoricani sono talvolta fatti con farina di riso o di manioca. Il ripieno per i pastelli è tradizionalmente a base di carne di maiale, mentre i pastelli sono coperti di foglie di banana e bolliti per cucinare l'impasto. I pastelli portoricani contengono spesso peperoni verdi, coriandolo e aglio per esaltare il sapore della carne.
