Il succo gastrico contiene due enzimi digestivi attivi, pepsina e lipasi gastrica, come affermato da InnerBody. Questi due enzimi sono prodotti dalle principali cellule che rivestono le fosse gastriche nello stomaco.
Lo stomaco è un organo del corpo che rompe il cibo masticato dalla bocca usando acidi, enzimi digestivi e un movimento meccanico di zangolatura. La miscela liquida densa risultante, denominata "chima", viene trasferita nell'intestino tenue per continuare il processo di digestione.
La pepsina è un enzima digestivo utilizzato per abbattere le proteine mentre la lipasi gastrica viene utilizzata per rompere i grassi in acidi grassi e digliceridi. Il primo è prodotto nella sua forma attiva dalle cellule principali, ma non da quest'ultimo. Lo stomaco in realtà produce pepsinogeno, la forma inattiva di pepsina. Il pepsinogeno diventa attivo a contatto con acido cloridrico nello stomaco.
