I percorsi catabolici sono percorsi nel metabolismo umano che coinvolgono la scomposizione di molecole più grandi in più piccoli. Queste vie coinvolgono il rilascio di energia che viene poi utilizzata per guidare altre reazioni chimiche nell'organismo.
Alcuni esempi di molecole che possono essere coinvolte con reazioni cataboliche comprendono proteine, polisaccaridi e acidi nucleici. Queste unità sono suddivise in amminoacidi, monosaccaridi e nucleotidi, rispettivamente. I lipidi subiscono il catabolismo per produrre glicerolo e acidi grassi. Questo processo è guidato dagli enzimi lipasi. Gli acidi grassi e gli idrocarburi vengono ulteriormente catabolizzati dalla beta-ossidazione. La glicolisi e il ciclo di Krebs sono due vie che abbattono ulteriormente i prodotti catabolici.
