Le fibre di collagene forniscono un supporto strutturale per i tessuti del corpo umano. Si trovano anche nella matrice extracellulare che aiuta le cellule a mantenere la loro struttura.
Dr. Anne Marie Helmenstine afferma che il collagene è la proteina più comune negli esseri umani. Le fibre di collagene, insieme alla cheratina, rendono la pelle forte e impermeabile. L'elasticità della pelle è anche dovuta alla presenza di fibre di collagene e cheratina e le rughe si formano quando c'è meno collagene disponibile per sostenere la pelle.
Le fibre di collagene si trovano anche nel tessuto connettivo. Questo tipo di tessuto supporta tessuto muscolare, tessuto nervoso e tessuto epiteliale. Le funzioni del tessuto connettivo includono il trasporto dei nutrienti e l'infiammazione, secondo gli esperti della Scuola di Medicina della Southern Illinois University.
