Il congelatore fu inventato nel 1876 da Carl von Linden, un ingegnere tedesco. Tuttavia, la sua invenzione era basata sul lavoro di precedenti esperimenti con la tecnologia di refrigerazione.
La prima persona che utilizzò il ghiaccio prodotto artificialmente per la conservazione degli alimenti fu James Harrison nel 1857. Le sue applicazioni erano l'imballaggio e la produzione di carne.
Nel 1859, Ferdinand Carre adattò il progetto originale all'uso dell'ammoniaca, piuttosto che dell'aria.
Il contributo di Carl von Linden è stato quello di stabilire il processo di liquefazione del gas. Nel 1927, General Electric rilasciò la nuova tecnologia al pubblico.
Prima dell'invenzione del congelatore, la gente usava la neve e il ghiaccio per conservare il cibo.
