Negli Stati Uniti, una tazza è una misurazione di cottura utilizzata sia per ingredienti liquidi che secchi. Una tazza equivale a 1/2 ½ di ingredienti secchi. Nei fluidi, è uguale a 1/2 pinta.
Nella cucina americana, molte delle misure uguali a 1 tazza sono le stesse per le sostanze secche e liquide. Ad esempio, 16 cucchiai equivalgono a 1 tazza se si utilizza farina o latte. Otto once equivalgono a 1 tazza, sia che si tratti di una misurazione del volume o del peso. Per convertire la scala metrica, 1 tazza di un ingrediente secco sostituisce 225 grammi. Tuttavia, per i liquidi, 1 tazza equivale a 237 millilitri o ml.
