Il punto di ebollizione dell'acqua è 212 gradi Fahrenheit, quindi l'acqua deve essere almeno così calda da sterilizzare. L'acqua deve essere bollente per diventare sterilizzata.
Ai fini della sterilizzazione dell'acqua che non è sicura da bere, la semplice ebollizione dell'acqua uccide la maggior parte dei batteri e dei virus. Tuttavia, l'acqua bollente non uccide efficacemente prioni e spore fungine, quindi l'acqua bollente non è il mezzo più efficace per sterilizzare il cibo.
Se l'acqua deve essere sterilizzata ma non può essere bollita, si può usare la candeggina per pulire l'acqua. L'Agenzia per la protezione dell'ambiente raccomanda l'uso di 1/8 cucchiaini di candeggina per litro d'acqua e di lasciare riposare l'acqua per 30 minuti dopo la miscelazione prima dell'uso.
