Il bicarbonato di sodio è lo stesso del bicarbonato di sodio. È un agente lievitante che crea bolle d'aria nella pastella per i prodotti da forno. Queste bolle si espandono una volta cotte, provocando l'aumento del prodotto finale.
Il bicarbonato di sodio è una polvere bianca inodore. Per creare la reazione chimica che provoca l'effetto di aumento, il bicarbonato di sodio deve essere combinato con l'umidità e un ingrediente acido, come miele, cioccolato, succo di limone o latticello.
Oltre ai suoi usi culinari, il bicarbonato di sodio ha innumerevoli cure personali e usi domestici. Ad esempio, può essere usato per pulire i denti e rinfrescare il respiro, alleviare il prurito e lenire i disturbi dello stomaco. Intorno alla casa, le sue proprietà abrasive si prestano a pulire tutto da forni e lavandini. Riequilibra persino il livello di pH nel bucato per produrre risultati più puliti e freschi.
