L'ossidazione è un cambiamento chimico che si verifica quando alcuni metalli sono esposti all'aria o ad altre fonti. Il cambiamento, noto come reazione all'ossidazione, è ciò che lascia dietro l'appannamento.
L'appannamento è più comunemente associato all'argento, ma può anche essere trovato su altri metalli, come alluminio e rame.
Argenteria, gioielli e insiemi di servizi tendono a soccombere per offuscarsi nel tempo. Proprio come una reazione chimica ha causato l'appannamento, un'altra reazione può rimuovere l'appannamento e lasciare i pezzi d'argento quasi come nuovi. Una miscela di acqua bollente e bicarbonato di sodio è un modo efficace per rimuovere l'appannamento dagli oggetti in argento.
