Il bicarbonato di sodio, che è indicato come bicarbonato di sodio in chimica, è una base debole. Comunemente usato nella cottura, bicarbonato di sodio ionizza debolmente nell'acqua, che provoca un rilascio di anidride carbonica, rendendo aumento prodotto cotto.
La formula chimica del bicarbonato di sodio è NaHCO3. In chimica, il bicarbonato di sodio viene utilizzato per produrre campioni puri agendo come un lavaggio che rimuove le impurezze acide dai liquidi grezzi.
Altre basi deboli includono ammoniaca e dietilamina. A differenza del bicarbonato di sodio, basi e acidi forti sono completamente dissociati in acqua, mentre il bicarbonato di sodio è solo parzialmente dissociato in acqua. Esempi di acidi forti sono l'acido solforico, l'acido cloridrico, l'acido nitrico e l'acido bromidrico.
