Nessuna persona specifica ha inventato la caramella Starburst come è stata inventata da una società sorella della compagnia Mars chiamata Opal Fruits. Le creazioni di nuove caramelle per la compagnia Mars hanno coinvolto un gruppo di persone che hanno lavorato insieme per portare una nuova caramella al pubblico ogni mese.
Il nome della famosa caramella quasi non è stato usato. Mars voleva che il nome fosse M & M Fruit Chews, ma il panel che ha lavorato alla produzione del prodotto ha convinto l'azienda a cambiarlo in Starburst dopo la prima esecuzione delle caramelle. La caramella è stata un successo e ha visto molte versioni diverse e prodotti aggiuntivi, come le jelly bean e le caramelle, aggiunte alla loro line-up.
