La maggior parte dei romani romani beveva vino mescolato con acqua e spezie, ma soldati e schiavi bevevano posca, che era una bevanda diluita all'aceto. Sebbene la birra fosse stata inventata all'epoca, gli antichi romani si rifiutarono di berla perché lo consideravano una bevanda barbarica.
Il vino bevuto dagli antichi romani era chiamato "calda". La Calda era una miscela di acqua tiepida, vino e spezie, che di solito veniva consumata durante i mesi invernali. A volte, bevevano vino addolcito con miele chiamato "mulsum", e nessuno beveva vino dritto. Indipendentemente dall'ora del giorno, il vino è stato sempre abbeverato.
