La dieta degli indiani di Osage includeva un grande gioco, un piccolo gioco, piante selvatiche e prodotti dai loro giardini. Prima di acquisire armi dai coloni inglesi, cacciavano i bufali guidandoli da una scogliera al loro Morte. Un consiglio di anziani organizzò tre cacce principali ogni anno per fornire la carne per la tribù.
Mentre il bufalo era la carne preferita degli Osage, mangiava anche orso, cervo e alce. Se queste fonti di proteine non erano disponibili, si sono rivolti a giochi più piccoli, come conigli o uccelli. Mentre gli uomini erano i cacciatori, le donne erano responsabili della macellazione degli animali. Le donne hanno conservato la carne fumandola o seccandola. Erano anche responsabili della preparazione delle pelli, che usavano per l'abbigliamento. Hanno scambiato carne, pellame o olio in eccedenza con altri indiani o europei per ottenere le cose che non potevano raccogliere o produrre da soli.
Durante la stagione di crescita, le donne raccoglievano piante selvatiche e coltivavano i loro giardini, dove coltivavano fagioli, mais e zucca.
Fino al XVIII secolo, le armi primarie degli Osage erano mazze, archi e frecce, soprattutto lunghi archi. Durante il XVIII secolo, i coloni europei iniziarono a fornire l'Osage con pistole e cavalli. Ciò ha permesso loro di sviluppare migliori strategie di caccia per provvedere alle loro famiglie.
