Il cloruro di sodio, un sale comune, si dissolve in acqua a causa dell'attrazione tra la parte negativa dell'acqua (ossigeno) e la parte positiva del sale (sodio). Allo stesso modo, c'è anche un'attrazione tra la parte carica positivamente delle molecole d'acqua (idrogeno) e gli atomi di cloruro negativi.
Quando un sale solido (cloruro di sodio) viene posto in acqua, le forze di più molecole d'acqua su molecole di sale lavorano per rompere il legame tra sodio e cloruro. Man mano che più sale viene aggiunto e disciolto, ci sono meno molecole d'acqua libere per facilitare la dissoluzione. Dopo il punto di saturazione, che dipende dalla temperatura e dalla pressione, non più sale si dissolverà in soluzione.
