Le cellule di cipolla mancano di cloroplasti perché la cipolla è parte della pianta che non è coinvolta nella fotosintesi. La parte della pianta mangiata dall'uomo è chiamata bulbo, e risiede alla base del pianta. Lo scopo principale della lampadina è la conservazione dell'energia e il mantenimento del fiore per la seconda stagione di crescita. Crescendo vicino al suolo, il bulbo si trova in una posizione scadente per raccogliere la luce solare.
La fotosintesi è il processo mediante il quale le piante usano la luce solare, l'acqua, il biossido di carbonio e una sostanza chimica chiamata clorofilla, per creare zuccheri. I cloroplasti sono piccoli organelli, situati in alcune cellule vegetali, che contengono clorofilla e consentono la fotosintesi. La cipolla è una pianta fotosintetica e contiene numerosi cloroplasti nelle foglie, che ricevono molta più luce solare, ma pochissime in altre parti della pianta.
Le cipolle vengono tipicamente raccolte alla fine della loro prima stagione di crescita, dopo che hanno perso le foglie e si sono assopite. Tuttavia, se lasciato nel terreno, un nuovo stelo e un fiore erutteranno dal bulbo della cipolla nella stagione successiva. Ciò può anche accadere alle cipolle raccolte che sono state immagazzinate per un lungo periodo. Le cipolle sono state coltivate dagli esseri umani per almeno 7.000 anni, e sono coltivate in una varietà di sapori, colori e dimensioni.
