L'acqua distillata pura ha un pH di 7. La scala del pH varia da 0 a 14, con livelli di pH inferiori a 7 considerati acidi e livelli di pH superiori a 7 basi considerate. Un livello di pH di 7 è neutro.
La scala del pH misura la concentrazione di ioni idrogeno e idrossido presenti in una soluzione. Gli acidi hanno più ioni di idrogeno, mentre le basi hanno più ioni di idrossido. Poiché l'acqua distillata è neutra, significa che contiene una concentrazione equivalente di ioni idrogeno e idrossido. Dopo l'esposizione all'aria, l'acqua distillata diventa acida a causa dell'assorbimento di anidride carbonica dall'atmosfera.
