La formula chimica dell'acetato di calcio è Ca (CH3COO) 2, o semplicemente C4H6CaO4. Questo composto è il sale di calcio dell'acido acetico ed è anche noto come diacetato di calcio, acetato di calcio o pirolignite di calcio.
Il calcio acetato si presenta come un solido cristallino bianco con proprietà igroscopiche, il che significa che assorbe facilmente l'acqua dall'ambiente. Il calcio acetato è usato nell'industria alimentare e in medicina. In medicina, questo composto è usato per ridurre alti livelli di fosfati nel sangue in pazienti affetti da malattie renali e che richiedono dialisi. Gli effetti collaterali dopo la somministrazione orale di calcio acetato includono perdita di appetito, secchezza delle fauci e dolori allo stomaco. Come additivo alimentare, l'acetato di calcio è considerato un composto chimico sicuro.
