La teoria del flusso di pressione afferma che l'acqua con le molecole di cibo all'interno di esso si muove attraverso il floema di una pianta attraverso la pressione. Questa teoria ha lo scopo di spiegare come il cibo si muove all'interno delle piante.
La teoria del flusso di pressione rileva che la pressione viene creata attraverso l'acqua che viene trascinata nelle cellule della pianta. Le cellule d'acqua vengono trascinate nella pianta quando esiste un gradiente di diffusione. Questo gradiente crea un cambiamento di pressione, che forza l'osmosi.
Mentre l'acqua viene aspirata nella pianta, tutti i nutrienti della fotosintesi si accumulano all'interno del floema. Quando i due elementi si uniscono e continuano a crescere, la pressione del turgore aumenta e il fluido che trasporta i nutrienti dalla fotosintesi si muove attraverso la pianta.
Mentre il fluido si muove attraverso il floema, diverse parti della pianta, come il gambo, rimuovono gli zuccheri da esso. Durante il processo di rimozione degli zuccheri dall'acqua, la pressione all'interno del floema diminuisce fino a quando l'acqua è completamente pura.
Quando la pressione è abbastanza bassa e il cibo è stato rimosso, l'acqua fuoriesce nuovamente dalla pianta attraverso l'osmosi o viene risucchiata in altre aree, come lo xilema, attraverso una forma di traspirazione.
