L'aceto di mele, una specie di aceto di sidro di mele, ha molti benefici per la salute come aiutare a prevenire il cancro, alleviare il bruciore di stomaco e aiutare con la perdita di peso, secondo il Gerson Institute. La "madre" in l'aceto di mele si riferisce agli spessi fili di sedimento che galleggiano sul fondo della bottiglia.
Si raccomanda ai consumatori di acquistare aceto di sidro di mele biologico, crudo, non pastorizzato, che ha le proprietà "madre" e offre i migliori benefici per la salute, secondo Ally Bacaj del Gerson Institute. Può anche essere utile per i diabetici a causa della sua capacità di abbassare i livelli di glucosio nel sangue. L'aceto di mamma può alleviare il disagio delle eruzioni cutanee, raffreddare una scottatura solare e alleviare gas e gonfiore, aggiunge Bacaj. Può anche promuovere l'alcalinità nel corpo, che aiuta a prevenire il cancro, osserva Charlotte Gerson del Gerson Institute.
La "madre" in aceto di sidro di mele biologico ha probiotici, che aiutano nella digestione e nella creazione di un ambiente di batteri sani nello stomaco, afferma WebMD. Un cucchiaino di esso mescolato in un grande bicchiere d'acqua può alleviare l'indigestione dopo un grande pasto a base di amido. È importante che l'aceto di madre non venga consumato direttamente dalla bottiglia e sempre diluito prima perché l'acidità di esso è troppo intenso per il corpo; è duro sull'esofago e sullo smalto dei denti, avverte WebMD.
