Secondo UC Davis, il bifenile è una molecola non polare con solo legami carbonio-idrogeno e carbonio-carbonio. Il bifenile non può dissolversi in acqua. Attraverso le interazioni nonpolar van der Waals, il bifenile può legarsi a se stesso; tuttavia, non può formare interazioni significative con molecole di solvente molto polari.
Riguardo allo scioglimento delle interazioni da bifenile a bifenile, il costo energetico è elevato, e non si guadagna molto con le nuove interazioni bifenilico-acqua. Le molecole di idrocarburi, come il bifenile, sono idrofobiche, il che significa che l'acqua non è un buon solvente per loro, secondo UC Davis. Il bifenile forma cristalli incolori ed è classificato come un composto organico. La formula molecolare del bifenile è (C6H5) 2 ed è un idrocarburo aromatico.
