I ricchi vittoriani hanno mangiato la cucina francese composta da carne, pesce e dolci ricchi. I ricchi di questa epoca usavano i pasti come un tempo per mostrare la loro ricchezza attraverso posate raffinate, porcellane e fino a 20 o più piatti di cibo, spesso cucinati da uno chef francese. I piatti sono stati messi su una credenza e portati in tavola da un servitore.
Durante l'era vittoriana, il cibo in scatola era disponibile per la prima volta, ma la carne in scatola veniva solitamente consumata dai poveri perché era meno costosa delle carni fresche. Il pesce era anche più ampiamente disponibile grazie alle linee ferroviarie e al ghiaccio.
I poveri mangiavano resti di patate e avanzi di verdura a meno che non trovassero un lavoro in una casa di lavoro, dove sarebbero stati nutriti con patate, formaggio, pane e pappa, che era avena e altri cereali con acqua. La classe media mangiava formaggio, salsiccia, pancetta, pane e verdure.
La sala da pranzo era il fulcro della casa vittoriana. È stato progettato in modo elegante per impressionare gli ospiti, e le famiglie di solito si incontravano lì tre volte al giorno per i pasti.
I pasti serali sono stati tradizionalmente consumati durante la giornata durante questo periodo di tempo, e il tè del pomeriggio è stato avviato come una tradizione per allontanare la fame mentre aspettava il pasto serale.
