I liquidi si raffreddano durante l'evaporazione quando le particelle con maggiore energia escono dal liquido. Per questo motivo, il liquido lasciato indietro ha meno energia di prima dell'evaporazione. Pertanto, la temperatura del liquido è inferiore.
L'evaporazione non si interrompe improvvisamente quando le particelle di energia più alte si staccano da un liquido. In un liquido, le particelle si muovono a velocità diverse e interagiscono. Questa interazione fa sì che alcuni rallentino e altri per andare più veloce. Dopo l'evaporazione inizia, la quantità totale di energia nel liquido è inferiore, ma alcune delle particelle che accelerano sono in grado di liberarsi. Pertanto, l'evaporazione continua.
