I mentos reagiscono con Diet Coke perché le loro superfici ruvide forniscono siti adatti per una rapida crescita delle bolle di anidride carbonica, secondo la rivista Mental Floss. La galleggiabilità delle bolle accoppiata con la loro rapida crescita li fa innalzare alla superficie, con conseguente eruzione di soda dietetica spumosa.
La bassa tensione superficiale favorisce anche la rapida crescita delle bolle. Diet Coke ha una tensione superficiale inferiore a quella del coke zuccherino perché contiene aspartame; e le caramelle Mentos sono ricoperte di gomma arabica, un tensioattivo che abbassa ulteriormente la tensione superficiale della soda. L'aspartame è la ragione per cui i Mentos reagiscono più vigorosamente con la Diet Coke che con la coke zuccherina. Infine, i Mentos sono piuttosto densi e affondano rapidamente, favorendo una crescita ancora più rapida delle bolle.
