L'Enciclopedia Britannica spiega che la maggior parte dell'acqua che una persona beve viene assorbita nell'intestino; tuttavia, molte fonti non sono d'accordo su quale parte dell'intestino sia la più responsabile dell'assorbimento di acqua. Due parti diverse dell'intestino tenue sono importanti per assorbire l'acqua, anche se l'intestino crasso rimuove anche l'acqua che rimane una volta che il cibo digerito raggiunge la fine del tubo digerente.
Secondo l'International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders, l'ileo è responsabile dell'assorbimento di acqua, sali biliari e vitamina B12. L'ileo è l'ultima sezione dell'intestino tenue che precede l'intestino crasso; tuttavia, la fondazione spiega che l'assorbimento d'acqua si verifica anche nell'intestino tenue superiore.
L'Encyclopaedia Britannica afferma che porzioni diverse del sistema digestivo hanno pori di dimensioni diverse. Questo crea tassi diversi di assorbimento d'acqua tra le varie parti dell'intestino.
Il corpo umano funziona convertendo il cibo in uno stato liquido per facilitare la digestione. Il processo di liquefazione inizia in bocca e continua nello stomaco. Il National Digestive Diseases Information Clearinghouse spiega che quando il cibo digerito raggiunge l'intestino crasso alla fine del tratto digestivo, è in uno stato liquido. Uno degli scopi principali del tubo digerente è rimuovere quest'acqua e convertire le feci in una forma solida.
