Food.com ha una ricetta per una semplice glassa all'ananas schiacciata, About.com ha una ricetta per una glassa al burro di ananas, e Emeril Lagasse presso The Food Network ha una ricetta per una glassa all'ananas con noci.
Per preparare una semplice glassa all'ananas, unisci 8 grammi di ananas schiacciato in scatola con il succo, 1 tazza di zucchero e 3 cucchiai di amido di mais in una casseruola, porta ad ebollizione, mescola costantemente fino a ottenere uno strato denso e rimuovi dal fuoco.
Per preparare una glassa al burro all'ananas, panna 1/2 tazza di burro e mescolare gradualmente in 4 tazze di zucchero a velo fino a quando non è ben cremoso. Mescolare 6 cucchiai di ananas tritato ben drenato, aggiungendo appena abbastanza succo per rendere la consistenza buona per la diffusione. Batti la miscela in una miscela. Questa glassa si sposa bene con una torta gialla o una torta di chiffon all'ananas.
Per fare una glassa all'ananas con noci, panna 1/2 tazza di burro con 8 once di crema di formaggio. Aggiungere 2 chili di zucchero alimentato, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura, 2 cucchiai di latte e 1 tazza di ananas schiacciato. Mescoli bene e piega in mezzo bicchiere di noci pecan da 1 tazza. Questa ricetta fa abbastanza glassa per coprire una torta con dodici porzioni e va bene su una torta alla crema italiana.
