L'aceto ha una durata a magazzino quasi indefinita quando è conservato correttamente. L'aceto è autocontenuto a causa del suo contenuto acido e non ha scadenza. Mentre l'aceto può cambiare colore o sviluppare una foschia nel tempo, è comunque buono e può ancora essere consumato.
L'aceto con ingredienti aggiunti, come i frutti, potrebbe dover essere sostituito dopo diversi anni perché il suo sapore può cambiare. Il modo migliore per conservare l'aceto è in un luogo fresco e asciutto, come un mobile o una dispensa. Anche l'aceto deve essere conservato nel suo contenitore originale con il coperchio ben chiuso. L'aceto non ha bisogno di essere refrigerato.
