Se una ricetta richiede zenzero cristallizzato, sostituire un cucchiaio di zenzero cristallizzato con 1/8 di cucchiaino di zenzero macinato. Lo zenzero cristallizzato, noto anche come zenzero candito, non è un elemento stagionale e può generalmente acquistati durante tutto l'anno. È lo zenzero fresco che è stato cotto lentamente nello sciroppo e quindi è stato rotolato nello zucchero grezzo per scopi di conservazione.
Lo zenzero cristallizzato viene utilizzato in numerose ricette perché offre un gusto dolce ma speziato e un delizioso aroma di zenzero che aggiunge carattere a molte ricette di dolci. Può anche essere fatto facilmente a casa. Lo zenzero cristallizzato deve essere conservato in contenitori chiusi ermeticamente per un massimo di 3 mesi in un ambiente buio e fresco.
Lo zenzero cristallizzato è per lo più incorporato nelle ricette per il suo sapore. Non contiene grassi o vitamine e sostanze nutritive essenziali.
Quando si sostituisce lo zenzero cristallizzato per lo zenzero macinato, tenere presente che lo zenzero macinato non ha la stessa quantità di zucchero e non sarà così dolce. Assicurati di modificare la ricetta in base al gusto per determinare se è necessario aggiungere più zucchero separatamente. In generale, questo non sarà un problema, in quanto la maggior parte delle ricette in genere richiede solo un pizzico di zenzero cristallizzato.
