A seconda della ricetta specifica, lo yogurt greco, il formaggio cremoso, il latte scremato addensato con amido di mais o il tofu diluito con latte di soia possono sostituire la panna. Per i vegani, crema di cocco o anacardi miscelati con liquido funzionano bene.
Il sito web Cooking Light fornisce una ricetta sostitutiva per le zuppe. Per farlo, far bollire 2 tazze di brodo di pollo non salato con 1/2 tazza di riso integrale marrone crudo. Coprire la pentola, ridurre il fuoco e far sobbollire la miscela per 25 minuti. Rimuovere la pentola dal fuoco e lasciarla intatta per cinque minuti. Miscela il composto con 1 tazza di latte magro fino a che liscio.
