WebMD spiega che l'avvelenamento da scombrotossina è una malattia allergica causata dall'ingestione di pesce viziato. I sintomi comprendono una sensazione di bruciore in bocca, vertigini, diarrea, mal di testa e un'eruzione pruriginosa. La scombrotossina può essere trattata con antistaminici ei suoi sintomi si dissipano tipicamente entro 4-6 ore. I pesci che sono noti per causare avvelenamento da scombrotossina includono il tonno, il mahi-mahi e lo sgombro.
La Mayo Clinic spiega che i batteri presenti nei pesci viziati come il tonno possono creare una tossina che provoca sintomi di intossicazione alimentare che includono vomito, crampi e diarrea. Dal momento che il tonno rovinato può anche causare avvelenamento da scomodo, che è innescato da un eccesso di istamine e causa sintomi simili, può essere difficile determinare la differenza tra una reazione allergica o intossicazione alimentare. Le reazioni allergiche in genere causano ulteriori sintomi, come orticaria e dispnea.
Secondo MedlinePlus, l'avvelenamento da Ciguatera è una malattia comune causata dal consumo di pesce che contiene ciguatoxin, un veleno creato da alghe. La ciguatossina è stabile al calore, il che significa che la tossina rimane attiva indipendentemente dal modo in cui il pesce è cotto. I sintomi si presentano tipicamente entro 12 ore dall'ingestione e comprendono crampi, diarrea grave, mal di testa, nausea e vomito. Inoltre, la ciguatossina causa una serie di sensazioni sgradevoli, che includono un gusto metallico in bocca e la sensazione di denti sciolti. L'avvelenamento da Ciguatera viene trattato con liquidi e farmaci per l'IV per alleviare i sintomi neurologici.
