Gli ebrei osservanti sono proibiti a mangiare carne di maiale. Le leggi alimentari ebraiche, note come kashrut, dettano ciò che può e non può essere mangiato, e i modi specifici in cui gli alimenti devono essere preparati.
Levitico 11: 3 dice che gli ebrei possono mangiare solo quegli animali terrestri che masticano il baccano e hanno zoccoli fessi. Se un animale non riesce a soddisfare entrambi i criteri, come il maiale che ha gli zoccoli fessurati ma non mastica, allora è considerato impuro e non può essere mangiato. Gli animali che soddisfano entrambi i criteri, come il bestiame, sono considerati kosher e adatti per essere mangiati. Tutti gli animali kosher devono essere macellati ritualmente da un macellaio addestrato chiamato schochet.
