I cibi ricchi di fibre includono frutta e verdura come mele, lamponi e carciofi; fagioli e legumi come ceci e fagioli; e cereali integrali come riso integrale, orzo e grano bulgur. Altre buone fonti di fibre comprendono noci e semi, tra cui pinoli, semi di lino e mandorle.
Tipi di alimenti ricchi di fibre possono essere suddivisi in categorie generali, tra cui crusca, fagioli, bacche, cereali, noci e semi, verdure, frutta e cibi preparati. All'interno di ciascuna categoria, alcuni alimenti hanno un contenuto di fibre superiore rispetto ad altri. Ad esempio, i lamponi contengono circa 8 grammi di fibra in ogni porzione da 1 tazza, mentre 1 tazza di fragole contiene solo 3 grammi di fibra. Allo stesso modo, tazza per tazza, carciofi cotti e piselli hanno un contenuto di fibre superiore rispetto ai cavolini di Bruxelles o una patata al forno. Massimizza l'assunzione di fibre scegliendo piselli spezzati cotti, lenticchie, fagioli neri o fagioli, che hanno il più alto contenuto di fibre tra i legumi.
L'assunzione giornaliera raccomandata per le donne è compresa tra 21 e 25 grammi di fibra al giorno, e gli uomini dovrebbero cercare ogni giorno tra i 30 ei 38 grammi di fibre. Mangiare una dieta ricca di fibre contribuisce a una migliore digestione e una prolungata sensazione di pienezza. È anche associato a un ridotto rischio di malattie cardiache, ipertensione e ictus. Inoltre, mangiare cibi ricchi di fibre può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo, secondo WebMD.
