Alcuni tipi di cereali comunemente noti comprendono cereali integrali, orzo, avena e germe di grano. Altri tipi di cereali meno comunemente conosciuti includono mais e riso.
I cereali integrali sono i tipi più salutari di tutti i cereali. I cereali integrali contengono ancora tutte le loro parti: crusca, germe e endosperma. Il mais è uno dei cereali più utilizzati nella produzione alimentare. I prodotti comuni che incorporano il mais comprendono tortillas di mais e pane di mais. Il riso è uno dei cereali più facile da digerire e il meno probabile causa di una reazione allergica. L'orzo è comunemente consumato nella sua forma cerosa e scafo. I negozi di alimentari e i negozi di alimenti naturali hanno questo tipo di orzo facilmente reperibile. La varietà non perlata, che è ricca di fibre e non è stata elaborata, è la migliore varietà da cercare quando si acquista l'orzo. L'avena è un tipo di grano che agisce come una spugna nel corpo ed è classificato come un tipo di fibra solubile. L'avena si trova comunemente nei prodotti da forno, nelle pagnotte e nei cereali. Il germe di grano contiene elevate quantità di magnesio, cromo, vitamina E e vitamina B6. Il pane integrale e i prodotti a base di farina integrale sono ricchi di germe di grano. Si consiglia di assumere 1/4 di tazza di germe di grano ogni giorno.
