I cibi in Italia variano a seconda della regione. Mentre la pasta è il piatto base del sud, i piatti di riso e polenta sono più popolari nel nord. La pizza divenne popolare nel nord solo negli anni '80 e '90.
La cucina italiana, in tutte le regioni, è conosciuta per il suo uso abbondante di erbe come origano, basilico, rosmarino, timo e salvia. L'olio extra vergine di oliva viene utilizzato per cucinare e come condimento per l'insalata. I pomodori svolgono un ruolo importante nella cucina italiana, servendo come base per sughi per pasta, pizza, zuppe e insalate. Il parmigiano-reggiano è affilato, formaggio pecorino grattugiato su molti piatti. Il vino rosso italiano è altrettanto importante di un alimento base come qualsiasi altro piatto.
