Per arrostire un petto di tacchino senz'ossa, senza pelle, condire il petto a piacere con sale e pepe, trasferirlo in una teglia poco profonda e cuocere per 18-20 minuti in un forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit. La temperatura interna del seno dovrebbe raggiungere almeno i 170 gradi Fahrenheit.
Prima della cottura, marinare un petto di tacchino conferisce profondità di sapore ad esso. Una marinata di base consiste di 2 o più dei seguenti ingredienti: un grasso, un acido, aromatici, spezie e sale. In una piccola ciotola mescolare 3 cucchiai di mostarda di Digione, 2 cucchiai di aceto balsamico, 3 cucchiaini di erbe essiccate, 2 cucchiaini di polvere d'aglio e 1 cucchiaino di sale. Aggiungere 1 cucchiaino di paprika e pepe nero macinato fresco per completare la marinata.
Strofina la marinata di senape su tutto il petto e lascia che il seno assorba la marinata per almeno un'ora prima di arrostire o durante la notte. Prima di arrostire il petto di tacchino, trasferirlo in una teglia o in una teglia. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Arrosta al seno per 45-60 minuti o fino a quando la sua temperatura interna raggiunge almeno 170 gradi Fahrenheit.
Per un'altra marinata semplice, mischia 1/3/4 tazze di brodo di pollo, 1 cucchiaino di timo tritato, 1 cucchiaino di foglie di rosmarino tritato e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Marinare il petto di tacchino per almeno due ore.
