Per cuocere i biscotti senza farina, raccogliere 1/2 tazza di burro di mandorle; Burro di arachidi da 1/2 tazza; 1/2 tazza di zucchero di canna; 2 uova; 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia; e 1 tazza di semi-dolce o scaglie di cioccolato fondente. Mescolare gli ingredienti e cuocere su un foglio rivestito di pergamena a 350 gradi Fahrenheit per 10 a 12 minuti.
In una grande ciotola, mescola i burri di noce, lo zucchero, le uova e la vaniglia fino a quando non sono appena miscelati. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare nuovamente. Linea una teglia con carta pergamena. Usa due cucchiai per far cadere le palline di pastella a circa 2 pollici di distanza sul foglio. Si può cospargere un po 'di sale marino sopra ogni biscotto, se lo si desidera. Questa ricetta rende da 20 a 22 biscotti morbidi.
Per i biscotti di farina d'avena fatti senza farina, raccogliere 2 1/4 tazze di avena vecchio stile, diviso; 1 cucchiaio di amido di mais; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci; 1/3 di tazza di burro non salato; Zucchero semolato da 1/3 di tazza; 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro; 1 uovo grande; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1 tazza di cioccolato fondente agrodolce.
In un robot da cucina, impasta 1 1/4 di tazze di avena fino a macinare finemente. Aggiungere la maizena e il lievito. Utilizzare un miscelatore elettrico per combinare il burro e gli zuccheri fino a quando non è soffice. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e battere bene. Aggiungere la miscela di farina e mescolare. Piegare la cioccolata e l'avena rimanente. Lascia cadere l'impasto in sezioni da 2 pollici su una teglia da forno. Cuocere per 15 minuti a 375 gradi Fahrenheit. Questa ricetta produce 24 cookie.
