Le cosce di pollo da forno richiedono semplicemente il preriscaldamento del forno tra i 300 e i 400 gradi Fahrenheit, mettendo il pollo in una teglia e cucinando scoperto per 35-75 minuti, a seconda della temperatura del forno. Il più alto la temperatura, minore è il tempo di cottura del pollo. Le varianti di ricetta per le cosce di pollo al forno includono il pepe al limone, la cipolla verde e il pollo al barbecue.
Per preparare le cosce di pollo al pepe al limone, spremere il succo di un limone e aggiungere buccia di limone finemente triturata, aglio tritato, semi di finocchio schiacciati e pepe rosso tritato. Mescolare bene. Allentare la pelle dalla carne e mettere sotto il composto di limone. Condisci il resto sulle cosce di pollo e cuoci per 35-40 minuti a 400 gradi Fahrenheit.
Per il pollo alla cipolla verde, metti le cosce di pollo pelate in un sacchetto del freezer. Aggiungere 1/2 tazza di cipolla verde tritata e 1/4 di tazza di olio d'oliva. Cospargere di sale e pepe, e girare il pollo per rivestirlo bene con il composto. Chiudere la borsa e conservare in frigorifero per almeno otto ore. Infornare a 300 gradi Fahrenheit per un'ora e 15 minuti.
Per preparare una salsa barbecue per le cosce di pollo al forno, mescola 1/3 tazza di ketchup, 1/3 di tazza di aceto bianco, 1/4 tazza di zucchero di canna e 4 cucchiaini di burro fuso in una ciotola. Aggiungere 2 cucchiaini di salsa Worcestershire, 2 cucchiaini di senape secca, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere e 1/2 bicchiere d'acqua, mescolando fino a mescolare bene. Mettere le cosce di pollo in una teglia, versare la salsa barbecue e cuocere a 400 gradi Fahrenheit per un'ora.
