Si dovrebbero cuocere le polpette a 400 gradi Fahrenheit per 20-25 minuti. Tuttavia, il tempo necessario per cuocere le polpette dipende dalla loro dimensione, dalla temperatura del forno e dalla ricetta. Le polpette più grandi di 1,5 pollici richiedono tempi di cottura più lunghi rispetto alle polpette più piccole. La scelta di una temperatura del forno è principalmente una questione di preferenze personali piuttosto che di necessità.
Esistono diversi standard di cottura per le polpette. Vari tempi e temperature includono 375 gradi Fahrenheit per 30 minuti, 400 gradi Fahrenheit per 25 minuti e 425 gradi Fahrenheit per 10 minuti. Usando le temperature più calde significa che le polpette cuociono più velocemente, ma potrebbero essere leggermente meno teneri. Le temperature più basse richiedono più tempo, ma cuocere la carne più lentamente in modo che la carne trattiene più grassi e succhi. Polpette molto piccole possono essere cotte completamente in meno di 10 minuti, mentre le polpette grandi possono impiegare fino a 45 minuti. La cosa più importante da tenere a mente quando si cuociono le polpette è che al termine dovrebbero registrare 165 gradi Fahrenheit al centro. Utilizzare un piccolo termometro per carne per controllare la temperatura. In alternativa, tagliare una polpetta a metà per assicurarsi che non sia più all'interno. Cuocia le polpette scoperte per i migliori risultati.
