Il bacon surgelato è una buona opzione per conservare il bacon extra ed è comodo per un uso futuro rapido. Unisci leggermente il bacon che vuoi congelare, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare su carta assorbente prima di metterlo in sacchetti freezer per lo stoccaggio.
La pancetta cotta si congela facilmente e rimane fresca nel congelatore fino a tre mesi. Per utilizzare la pancetta cruda e surgelata, metterla nel forno a microonde per alcuni secondi per riscaldarla o in una padella sul piano di cottura per uno o due minuti. Per evitare malattie a trasmissione alimentare, cuocere bene la pancetta prima di mangiare, preferibilmente su una consistenza croccante.
