Per conservare l'erba cipollina essiccata all'aria o disidratata, mettili in un contenitore ermetico, come un barattolo o un sacchetto di plastica, e conservali in un luogo asciutto e fresco, lontano dal sole. può conservare il loro sapore più a lungo se li conservi interi invece di schiacciarli.
Contrassegnare i contenitori di erba cipollina con la data di imballaggio e usarli entro un anno. Tutte le erbe perdono gradualmente colore e sapore nel tempo e dovrebbero essere scartate immediatamente se viene rilevata una muffa.
L'erba cipollina fresca può essere liofilizzata e conservata nel congelatore. Per fare questo, tagliare la base dell'erba cipollina e sciacquarli accuratamente sotto l'acqua fredda. Tagliare le parti non salutari e adagiare l'erba cipollina su un tovagliolo di carta. Non tentare di congelarli prima che si asciughino completamente, poiché anche l'acqua in eccesso si congela e può influire sul gusto.
Quindi, taglia a pezzetti l'erba cipollina e inseriscili in un robusto sacchetto del freezer, estraendo tutta l'aria dalla busta prima di sigillarla. Appiattisci la busta in modo che l'erba cipollina si trovi in un unico strato e riponi la borsa nel freezer per una notte.
Puoi lasciare l'erba cipollina nel sacchetto grande o riorganizzarli in razioni più piccole, poiché l'apertura costante del sacchetto li espone all'ossigeno, il che può compromettere il sapore. Piccole porzioni di erba cipollina non devono essere scongelati prima dell'uso; Si scongelano velocemente quando vengono posti nel cibo caldo.
