Conserva il fudge fresco per 2 settimane avvolgendolo strettamente nella pellicola o conservandolo in un contenitore ermetico e conservandolo a temperatura ambiente. Se correttamente avvolto, il caramello può essere conservato nel congelatore per diversi mesi.
Avvolgere il caramello in uno strato di carta oleata e poi un foglio di alluminio prima di riporlo nel congelatore. Lasciarlo scongelare naturalmente a temperatura ambiente. Non conservare mai la caramella in frigorifero poiché il fondente si scolorisce e si asciuga. Fudge ha un punto di fusione di 240 gradi Fahrenheit, quindi non si scioglierà a meno che la temperatura ambiente non superi quella soglia.
