WebMD spiega che le cipolle causano gas in individui che non producono abbastanza degli enzimi dello stomaco necessari per una corretta digestione. Quando le cipolle non digerite si muovono nell'intestino crasso, i batteri producono idrogeno, anidride carbonica e metano per completare il processo di digestione. Il gas creato durante il processo digestivo viene quindi passato attraverso il corpo.
Secondo il National Digestive Diseases Information Clearinghouse, indipendentemente dal fatto che le cipolle causino o meno il gas dipende da quanto bene l'individuo che consuma le cipolle digerisce i carboidrati, così come il tipo specifico di batteri che è presente nell'intestino. Una crescita eccessiva di batteri nel tratto digestivo può portare a gas in eccesso.
Secondo la Mayo Clinic, il gas che non passa attraverso l'intestino può accumularsi e causare gonfiore e dolore. Il dolore può variare da lieve a intenso ed è spesso alleviato con il passaggio di un movimento intestinale. La Mayo Clinic consiglia le persone che soffrono di gas dopo aver mangiato cipolle e cibi ricchi di carboidrati per ridurre al minimo l'assunzione di questi alimenti. È importante che le persone con gas consultino un professionista della salute se il gas è cronico o se i dolori del gas interferiscono con le attività quotidiane, poiché questi sintomi possono indicare un problema medico di base.
