Nel cibo, NSP è un acronimo che sta per polisaccaride nonstradale. Gli NSP sono un tipo di carboidrato che a volte viene indicato come emicellulosa o cellulosa e può essere trovato sotto forma di xilani, gomme , mucillagini e pectine usati negli alimenti.
Gli NSP si possono trovare in semi di zucca, barbabietole, mais, patate e semi di lino. Sebbene la scienza non comprenda completamente in che modo gli NSP nel cibo traggono beneficio per il corpo umano, è noto che essi svolgono un ruolo nel rafforzare i sistemi immunitari, disintossicanti e digestivi del corpo. Si pensa che i NSP possano ridurre il rischio di malattie legate all'alimentazione, tra cui cardiopatia ischemica, malattia infiammatoria intestinale e persino alcuni tipi di cancro, come il cancro al seno e il cancro del colon-retto.
