Le mele, insieme ad altri tipi di frutta, iniziano a morire nel momento in cui vengono prelevate dall'albero perché smettono di ricevere nutrienti vitali, acqua e ossigeno dall'albero. Le cellule nelle mele si rompono e alla fine morire.
Le mele hanno cellule forti e pareti cellulari che le aiutano a rimanere fresche più a lungo delle cellule animali, motivo per cui una mela durerà più a lungo di un pezzo di carne. Tuttavia, una volta raccolto, l'ossigeno nell'aria inizia a scomporre le cellule della mela e alla fine le cellule reagiscono, rendendo il frutto morbido, marrone e marcio. La decomposizione è una reazione chimica naturale che si verifica per abbattere la mela, permettendo ai suoi semi di liberarsi e ricevere la nutrizione di cui hanno bisogno per crescere di nuovo.
