I crauti sono un alimento fermentato che dura fino a due mesi in frigorifero finché si trova in un contenitore sigillato. I crauti congelati durano fino a due anni nel congelatore mentre i crauti in scatola hanno uno scaffale durata fino a due anni.
"Crauti" è direttamente tradotto come "cavolo aspro" ed è ottenuto fermentando cavoli affettati finemente in una salamoia che include batteri benefici. È un alimento abbondante che contiene elevate quantità di vitamine B, C e K. È anche ricco di calcio e magnesio. I crauti aiutano la digestione e forniscono una fonte salutare di fibre, rendendo questo contorno versatile perfetto per panini e insalate.
