Il foglio di alluminio mantiene il cibo più freddo dell'involucro di plastica quando il cibo viene rimosso dal frigorifero o dal congelatore. In entrambi i casi, il cibo deve essere avvolto strettamente senza buchi. Il foglio di alluminio è anche meglio per mantenere l'ossigeno e l'umidità.
Il foglio di alluminio e l'involucro di plastica hanno entrambi i loro vantaggi e svantaggi nel confezionare gli alimenti. Mentre il foglio di alluminio tende a mantenere il cibo più freddo, non è l'opzione migliore per alimenti acidi come bacche e pomodori. Tuttavia, se questi alimenti acidi vengono avvolti prima in un involucro di plastica, il foglio di alluminio intorno alla pellicola di plastica è la migliore protezione. L'involucro di plastica è ideale per prodotti, sandwich e cibi acidi.
