Secondo Vah Reh Vah, biryani è il cibo più popolare in India. Biryani è un piatto di riso speziato che è in qualche modo simile al riso fritto cinese, spesso incorporando una vasta gamma di verdure e carni.
Mentre oggi è un piatto indiano, il biryani è nato in Turchia ed è stato portato in India dai viaggiatori durante l'Impero Mughal. È fatto con tutti i tipi di carne, tra cui pollo, pesce, carne di selvaggina e carne di montone. Le famiglie vegetariane o vegane possono mangiare biryani senza carne con uova o verdure come ingrediente principale. Le spezie utilizzate variano a seconda della regione dell'India.
