Cucinare i cocktail in una pentola di Crock o in una pentola a cottura lenta, prima stagione e farli rosolare in una padella. Aggiungi le oxtail rosolate al fornello lento insieme a un liquido a tua scelta, come brodo di carne, vino o acqua. Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere i cocktail per 5-6 ore in alta o 10 ore in bassa.
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Condisci le coppe
Condite generosamente i pezzi di coda di bue con sale, pepe e altre spezie a vostra scelta, come l'aglio tritato, lo zenzero tritato, la cipollina e il pepe di cayenna. Puoi anche condirli con erbe fresche o secche come timo, rosmarino e basilico.
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Brown the oxtails
Rivestire una padella dal fondo pesante con olio vegetale o di colza e metterlo a fuoco medio-alto. Aggiunga gli oxtails all'olio caldo e li rigira continuamente usando le molle fino a che non siano dorati dappertutto.
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Aggiungi gli ossi alla pentola del vaso di terracotta
Metti gli ossicini nell'inserto della pentola a cottura lenta. Puoi anche aggiungere altri ingredienti se preferisci, come cipolle saltate, carote, sedano o peperoni.
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Aggiungi liquido al Crock-Pot
Versare abbastanza liquido per coprire completamente gli ossicini nella pentola a cottura lenta. È possibile utilizzare brodo di carne, vino rosso, birra, acqua o una combinazione di liquidi. È possibile includere liquidi aromatizzanti come salsa di pesce, salsa di soia e aceto, nonché pasta di pomodoro.
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Imposta la pentola del coccio
Copri la pentola a cottura lenta con il suo coperchio, quindi regolala per cuocere in alto per sei ore o bassa per 10 ore. Se i bicchierini non sono abbastanza teneri dopo il tempo assegnato, continua a cucinarli finché non sono abbastanza teneri per i tuoi gusti.
